Новости проекта Счастье — есть досыта

Повар благотворительной столовой в Челябинске Ольга расскажет нам, как проходит её обычный рабочий день.

Утро! С вечера уже начищены овощи — картошка, лук, морковь. Помолилась и ставлю на плиту 50-литровую кастрюлю. Ну вот — дело закипело! Нужно приготовить обед на 140 человек: суп и второе — мясное или рыбное — с гарниром.

Приходит помощница и включается в работу: чистит овощи, делает заготовки на завтра, готовит чай, режет хлеб.

Смотрю на часы: ого, время-то подходит к полудню, скоро открытие!

Вот уже и администратор зала пришла — она у нас за чистоту и порядок во время обеда отвечает. Быстро опустила стулья, освежила столы, приготовила солонки, проверила мыло и салфетки — готово!

А помощница в это время уже и посуду на раздачу разложила, чтобы удобно было и обслуживать быстрее. Вот последние штрихи — немного зелени в суп.

В двери появляются первые посетители, здороваются. Администратор приглашает их помыть руки и присесть за столы.

На раздаче помощница уже приготовила подносы и ждёт, когда я начну подавать ей тарелочки с едой. Со словами: «Приятного аппетита!» — она ставит каждому гостю горячий комплексный обед.

Посетители нам уже родные. Бабушки и дедушки поедят и начинают делиться новостями: отопление дали, трамваи не ходят, воду отключили. Жизнь идёт…

И вот так, в течение трёх часов, раскладываю порции. Помощник сервирует и разносит подносы с обедом. Администратор следит за порядком, собирает использованные подносы, убирает посуду, протирает столы и вытирает грязь на полу.

Ну всё, три часа, закрываем! Сегодня поели 134 человека, а на вынос было 6 порций. Остатков нет. Отходов тоже. Кушают все с большим аппетитом, даже тарелочки хлебушком обмазывают!

Ольга: «Я пришла сюда работать по зову своей души» — смотрите короткое видео

С вашей помощью удалось собрать 331 330 ₽ для оплаты труда трёх сотрудников благотворительной Иоанновской столовой в Челябинске на четыре месяца.

Повар Ольга, её помощница и администратор зала — единственные сотрудники, на них держится вся работа столовой. Большинство подопечных питаются только там и лишь один раз в день, поэтому продолжать этот проект очень важно.
Спасибо вам!

Финансовый отчёт по этому проекту будет выложен в марте 2025 года.